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¿Qué influye en el sabor del café además del grano?

Cuando se habla de buen café, casi siempre se piensa en el grano. Y sí, el origen y la calidad importan, pero el sabor final del café depende de muchos otros factores. De hecho, un excelente grano puede arruinarse fácilmente si el proceso no es el adecuado.

 

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