¿Qué es un Q Grader y por qué es clave en el mundo del café?

En el universo del café de especialidad existe una certificación que marca la diferencia, el Q Grader.

Un Q Grader es un catador certificado por el Coffee Quality Institute (CQI), entrenado para evaluar cafés bajo los protocolos de la Specialty Coffee Association. Identificar aromas, sabores, defectos y matices únicos en cada taza.

Lo más importante: solo un Q Grader puede otorgar la puntuación oficial de 80+ puntos, el umbral que convierte un café en café de especialidad.

El riguroso camino hacia la certificación

Convertirse en Q Grader no es tarea sencilla. Esta prestigiosa acreditación exige aprobar 20 exámenes repartidos en 9 módulos especializados, diseñados para poner a prueba cada aspecto de la sensibilidad y el conocimiento del candidato:

• Identificación de defectos en el grano
• Reconocimiento de sabores y aromas en taza
• Catas trianguladas para diferenciar cafés similares
• Evaluación con el protocolo oficial de la SCA

Mencionar que hay pocos en el mundo que logran obtener la certificación.

Daniel Cuellar: Q Grader de nuestro equipo en Gourmet Express

En Café Gourmet Express tenemos el orgullo de que nuestro director de operaciones, también cuente con su certificado de Q Grader, cuya experiencia se refleja en cada taza que ofrecemos:

• Selección experta de origen: Daniel identifica y elige personalmente los mejores lotes de café, garantizando granos de calidad excepcional
• Garantía de calidad internacional: Cada café que llega a nuestros clientes ha sido evaluado bajo los estándares más altos

Esto hace que todo el café que ofrecemos haya sido evaluado por un Q Grader certificado, garantizando que cada grano cumple con los más altos estándares de calidad de la industria del café de especialidad.

Si tu cafetería, restaurante u oficina quiere diferenciarse ofreciendo un café de especialidad auténtico, evaluado y certificado, nosotros podemos ayudarte. Escríbenos a ventas@cafege.mx