Por qué no elegir cápsulas de café

El consumo de café ha evolucionado con el tiempo, y las cápsulas han transformado la manera en que muchas personas disfrutan su taza diaria. A simple vista parecieran ser una gran opción, ya que son bastante prácticas de utilizar, sin embargo, tienen muchas desventajas que debes de saber antes de elegirlas.

Lo que no te dicen de las cápsulas de café

1. Impacto ambiental

Las cápsulas de café están hechas principalmente de plástico y aluminio, materiales que pueden tardar siglos en degradarse. Cada año, se consumen más de siete mil millones de cápsulas en todo el mundo, lo que equivale a la producción de 39,000 cápsulas por minuto. A pesar de los programas de reciclaje, alrededor del 70% de ellas terminan en vertederos.

2. Costo elevado

Las cápsulas de café representan una de las formas más caras de disfrutar esta bebida. Si nunca te has puesto a hacer la comparación, aquí la hicimos para que puedas darte cuenta lo caro que es:

• Cápsulas de café: un paquete de 50 cápsulas en México tiene un costo aproximado de $875 MN y permite preparar 50 tazas, lo que equivale a $17.50 MN por taza

• Café molido o en grano: una bolsa de 1kg de nuestra Mezcla Especial cuesta $575 MN y rinde aproximadamente 90 tazas, reduciendo el costo por taza a $6.38 MN. 

Es decir que tomar una taza de café preparada con cápsula de café es +174.5% más cara que un café de especialidad.

Comparación anual: si consumes una taza de café al día:

• Con cápsulas: $6,387.50 MN ($17.50 MN x 365 días)

• Con café molido o en grano: $2,328.70 MN ($6.38 MN x 365 días)

🔎 Ahorro: elegir café molido o en grano de especialidad en lugar de cápsulas podría ahorrarte $4,058.150 MN al año.

3. Posibles riesgos para la salud 

Un estudio de la Universidad de Barcelona encontró que algunas cápsulas de café tienen las concentraciones más altas de furano, un compuesto potencialmente tóxico, comparado con otros métodos de preparación. Además, muchas cápsulas están hechas de aluminio recubierto con plástico. Al calentarse, estos materiales liberan sustancias que podrían ser dañinas para la salud.

También sabemos que las cápsulas suelen contener aditivos para preservar el sabor y la frescura durante el almacenamiento. Algunos de estos aditivos no son necesariamente ideales para la salud. El café en grano no tiene esos aditivos, lo que lo hace una opción más natural y saludable, siempre que el café sea de buena calidad y no haya sido procesado en exceso.

4. Calidad de café  

El café en cápsulas, si bien es práctico, no siempre ofrece la mejor calidad en términos de sabor y frescura. Debido a su proceso de producción, el café molido dentro de las cápsulas puede perder parte de sus aceites esenciales y aromas con el tiempo.

Opciones más sostenibles y de mejor calidad

Si buscas una experiencia de café superior, el café en grano es la mejor alternativa. Aquí te damos algunas razones:

• Sabor y frescura: moler el café justo antes de prepararlo permite extraer su máximo aroma y sabor

• Versatilidad: puedes elegir la molienda ideal según el método de preparación: espresso, prensa francesa, Chemex o goteo

• Menos residuos: el café en grano genera menos desperdicio en comparación con las cápsulas de un solo uso

• Variedad: con el café en grano, tienes acceso a una variedad mucho mayor de orígenes, tuestes y perfiles de sabor. Con las cápsulas de café a veces se opta por un tueste más estándar para garantizar que el café se conserve bien en su empaque sellado

En resumen, el café en grano o molido es una opción más versátil, económica, y de mucho mejor calidad que las cápsulas de café. Si eres un amante del buen café y valoras la calidad y personalización, el café en molido o en grano es una opción superior.

Ahora que conoces las desventajas, te invitamos a probar nuestro café de especialidad. Es de Chiapas,100% arábica y está certificado por Rainforest Alliance. Una organización que trabaja en colaboración con agricultores, empresas, gobiernos y comunidades para fomentar la producción sostenible. 

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