¿Qué contiene más cafeína, el café o el té matcha?

¿Qué contiene más cafeína, el café o el té matcha?

La cafeína es una sustancia natural con efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central, presente en bebidas como el café y el té. Su contenido se mide en miligramos (mg) y varía según el tipo de bebida y su preparación. Consumida de forma moderada, mejora el estado de alerta y la concentración, aunque en exceso puede causar efectos adversos como insomnio o nerviosismo.

Contenido de cafeína en el café

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial debido a su efecto estimulante. Una taza promedio de café filtrado (240 ml) contiene entre 80 y 100mg de cafeína, aunque esta cifra puede variar según el tipo de grano, el método de preparación y la cantidad de café utilizada. Por ejemplo, un espresso de 30 ml contiene alrededor de 60 a 80 mg de cafeína, a pesar de su menor volumen.

Relación entre el contacto con el agua y la extracción de cafeína

La cantidad de cafeína en una bebida no depende únicamente del tipo de grano u hoja utilizada, sino también del tiempo de contacto con el agua durante su preparación. En general, a mayor tiempo de contacto con el agua, mayor extracción de cafeína.

Por este motivo, métodos de preparación como el cold brew donde el café se infusiona en agua fría durante varias horas suelen contener más cafeína que un espresso, a pesar de que el espresso es más concentrado en sabor. Mientras un espresso se prepara rápidamente (en unos 25 a 30 segundos), el Cold Brew extrae más cafeína debido a su prolongado tiempo de infusión, resultando en una bebida con un contenido de cafeína significativamente más alto.

Contenido de cafeína en el matcha

El matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón, elaborado a partir de hojas enteras de té molidas finamente. A diferencia de otros tés, al consumir matcha se ingiere toda la hoja, lo que aumenta significativamente su concentración de nutrientes y cafeína. Una porción estándar (1g) contiene aproximadamente entre 30 y 70mg de cafeína, dependiendo de la calidad y la procedencia del producto.

Diferencias en la forma de absorción

Aunque el café contiene una mayor cantidad de cafeína por taza en comparación con el matcha, es importante considerar la forma en que esta sustancia es absorbida por el organismo. El matcha contiene L-teanina, un aminoácido que modula los efectos de la cafeína, promoviendo un estado de concentración más estable y sostenido, sin los altibajos de energía que en ocasiones se asocian con el café.

Desde una perspectiva cuantitativa, el café contiene más cafeína que el matcha. No obstante, el efecto estimulante del matcha tiende a ser más gradual y prolongado, gracias a la presencia de L-teanina. La elección entre uno y otro dependerá de los objetivos y necesidades de cada persona, quienes buscan un aumento inmediato de energía pueden optar por el café, mientras que quienes prefieren una estimulación más equilibrada y duradera podrían inclinarse por el matcha.

Tipos de té y su contenido de cafeína

Además del matcha, existen varios tipos de té que contienen cafeína en distintas cantidades.

El té negro es, después del matcha, el que suele tener el contenido más alto de cafeína, con aproximadamente 40 a 70mg por taza, dependiendo de su concentración y tiempo de infusión. Le sigue el té verde, con 20 a 45 mg por taza.

Por su parte, el té chai, que es una mezcla de té negro con especias, contiene una cantidad similar al té negro, aunque puede variar según su preparación (especialmente si se diluye en leche).

En contraste, infusiones como la manzanilla, el té de menta o el rooibos no contienen cafeína, ya que no provienen de la planta Camellia sinensis.

En resumen, entre los tés tradicionales, el matcha y el té negro se destacan por tener el mayor contenido de cafeína, mientras que las infusiones herbales son naturalmente libres de este compuesto. La elección entre ellos dependerá del nivel de energía deseado y del efecto buscado en cada ocasión.

Ambas bebidas ofrecen beneficios únicos y pueden incorporarse a una rutina diaria de forma complementaria, según el contexto y el estilo de vida individual.

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