¿Cómo elegir el mejor café para tu cafetería?

Detrás de una gran cafetería no hay solo una barra bonita o una máquina llamativa. Hay decisiones clave que marcan la diferencia entre un cliente ocasional y uno que vuelve por otra taza. Y una de las más importantes es el café que decides servir.

¿De dónde proviene el grano? ¿Cómo fue tostado? ¿Cuánto tiempo ha pasado desde que se empacó? ¿Qué historia cuenta en cada sorbo?

Si estás por abrir tu cafetería o buscas mejorar tu menú, aquí te contamos lo esencial para elegir el café ideal y lograr una taza que deje huella.

¿Por qué es tan importante elegir un excelente café?

Elegir el café adecuado es, probablemente, la decisión más importante para tu cafetería. Un buen café no solo define la calidad de tu menú, también transforma la experiencia de tus clientes y se convierte en tu mejor herramienta de fidelización.

Elige un proveedor que te respalde

Un buen proveedor no solo vende café: te guía, te asesora y crece contigo. Asegúrate de que:

• Ofrezca distintos perfiles de tueste, alineados con tu estilo.

• Incluya número de lote para trazabilidad y control de calidad.

• Sea transparente sobre el origen y el proceso de producción.

• Garantice calidad constante en cada entrega.

En Gourmet Express podemos ayudarte. Ofrecemos diferentes tuestes de café como americano, espresso, mezcla especial y descafeinado. Además contamos con un enfoque integral, asesoría personalizada y soporte técnico para que sirvas café de calidad todos los días del año, sin importar imprevistos.

Escoge el tipo de grano adecuado

Entre las variedades más populares, destacan dos tipos principales:

• Arábica: es el preferido en cafeterías por su perfil más complejo y aromático. Ofrece sabores suaves, notas florales o frutales, y una acidez equilibrada
• Robusta: tiene un sabor más amargo, mayor cuerpo y un contenido de cafeína más alto. Es ideal para quienes prefieren una taza intensa. También se utiliza en mezclas para espresso gracias a su crema densa

En Café Gourmet Express todo nuestro café es de origen, proviene de Chiapas y es 100% arábica.

Certificaciones: garantía de calidad y sostenibilidad

Elige un café para tu cafetería con certificaciones es una gran decisión, ya que estarás apostando por la calidad, la ética y la transparencia. Estas certificaciones respaldan prácticas responsables que garantizan sostenibilidad, comercio justo y trazabilidad.

Además, son una herramienta poderosa para generar confianza y valor en tus clientes.

En Café Gourmet Express, contamos con café certificado por Rainforest Alliance, lo que significa que ha sido cultivado de forma sostenible, respetando el medio ambiente, la biodiversidad y los derechos de las comunidades productoras.

El factor invisible que lo cambia todo

Una vez abierto, el café comienza a perder complejidad, aroma y sabor. Por eso, es fundamental comprar volúmenes acordes a tu ritmo de consumo, asegurando que siempre prepares café fresco.

Tips para conservarlo bien:

• Guarda el café en un lugar fresco, seco y sin luz directa

• Evita cambios bruscos de temperatura y la humedad

• Usa recipientes de acero inoxidable o vidrio oscuro con tapas herméticas

En Gourmet Express ofrecemos café de especialidad 100% arábica, cultivado a estricta altura y con certificación. El grano es cuidadosamente seleccionado para que puedas ofrecer lo mejor en cada taza.

Contamos con entrega directa de café fresco en tu establecimiento, asesoría personalizada y un servicio integral que también incluye cafeteras en venta, renta o comodato. Todo idealmente pensado para las necesidades de tu cafetería. Contáctanos para conocer más sobre nuestras opciones y cómo podemos ayudarte a llevar tu café al siguiente nivel.

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